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食のフェア かしま食べ物語

鹿島だこのトマトラグー(cervo)

たくさんの人に鹿島だこを食べてもらいたい! そんな気持ちがこの一皿に詰まっています☆

鹿島だこのトマトラグー(1210円)

細かく刻んだタコからあふれ出た旨味がトマトソースと絡み合って絶妙なハーモニーを奏でます♪

このメニューはここにこだわっています!

オーナーシェフの岡本さんに、このメニューのこだわりについてお聞きしました。

「鹿島だこを多くの人に食べてもらいたいという事を考えた結果、タコを細かく刻んでトマトをベースにオリーブやハーブ等と煮込んで味わい深くし、ラグーを仕立てました。一見ミートソースのように見えますが、隠し味で入れたアンチョビのほのかな香りが、鹿島だこの旨味を引き立てているので、最後の一口まで鹿島だこを感じることができ、飽きずに楽しんでいただけると思います♪」

cervo(チェルボ)

cervo(チェルボ)さんは鹿嶋市勤労文化会館や鹿嶋市役所からすぐのイタリア料理店。

東京やイタリアで修行したオーナーシェフの本格的なイタリア料理が楽しめます。

ブルーを基調とした店内では明るい雰囲気で食事をすることが出来ます。

特製のピザ窯で焼きあがったボリュームたっぷりのピザが自慢のお店です!

 

住所 314-0033 鹿嶋市鉢形台1-11-18
電話番号 0299-95-7344
営業時間

11:00~15:00 17:30~22:00

定休日 水曜
駐車場 あり
関連ページ cervo(Instagram)

 

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鹿島だことは?

鹿島だこの加工卸業を行っている株式会社ミズノさんに、その美味しさやこだわりについてお話を伺ってきました!

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※取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。