I LOVE 行方（なめがた）！ 事業者応援！
ツヤ・香り・適度な粘り気が特徴、さめても美味しい『行方こしひかり』
ふっくら、フワフワ！ 『香り』『風味』をご堪能下さい！
私たちが丹精込めて作ったお米は「とっても、うまがっぺ！」
私たちが、丹精込めて作ったお米！ 食べでみろ♪
【行方こしひかり】
～茨城県なめがた産～
行方こしひかりは霞ヶ浦・北浦両湖岸を中心とした、水の豊富な水田で栽培しています。
通常よりも化学肥料や農薬の使用を半分以下に抑えた【特別栽培農産物】です。
そして、『さめても美味しい』のが特徴です！
では、「行方こしひかり」の育った環境と、どうして冷めても美味しいのか、そしてご家庭でできる簡単保存法をご紹介しましょう！
「行方こしひかり」はどんなところで育ったの？
霞ヶ浦と北浦に囲まれた行方市は土地も豊かで温暖な気候に恵まれ、年間を通じて80品目以上の農産物が生産されています。
霞ヶ浦湖畔沿いは夕陽が美しくサイクリングロードも整備されています。
辺り一面緑の絨毯！ 秋口には黄金色に変わります。
有機質の多い田んぼには、昆虫も集まってきます。
時期ごとに生育状況を確認する検討会を実施しています。
草丈、葉の色、幼穂の長さ等を確認し追肥をするかどうかを検討します。
なかなか、見ることが出来ない稲の花です。白く見えるのは「おしべ」です。
たわわに実った稲穂！！ 収穫シーズン到来☆☆☆
おいしさを逃がさない為の工夫！
発送前に精米するので、炊いた時の美味しさが違います。
精米したお米は一時倉庫内で保管され、配送を待ちます。
「行方こしひかり」の特徴は…
『さめても美味しいごはん』なんです！
その秘密は 『乾燥』 にあり！
1粒1粒のお米が水分をやさしく閉じ込め、外に逃げにくくし透明な膜で米自身をコーティング。
これにより、時間の経過による黄ばみ・硬質化（かたい）を抑制しています。
昔よく田んぼで見かけた「おだがけ」と同じ自然乾燥方法で、お米の美味しさを逃がしません。
※おだがけ
稲を収穫した後、束ねて天日に干せるように木材や竹などで物干し竿の様に作りそこへ地面に稲がつかないように掛けて乾燥させます。
ご家庭でできる「美味しいご飯を食べるための 保存方法！」
ふっくら、ツヤツヤ！ の美味しいご飯を食べる秘訣とは…
"ふっくら、おいしいごはん”の秘訣は…保存にあります。
～ご家庭で出来る簡単保存法～
『お米の保存方法』
お米は、買ったまま放置すると品質が低下（酸化）して食味が低下したり、害虫が発生します。
【保存方法】
唐辛子、ニンニク、備長炭を容器に入れると害虫の発生を軽減出来ます。
しかし、これだけでは長期保存した場合完全に防除することは出来ません。
特に夏場を乗り切ることは困難です。
袋のまま保存するのではなく、清潔で密閉可能な容器が保存に適します。
密閉することにより、空気に触れないため、お米の劣化（酸化）を抑制でき、美味しさが損なわれません。
密閉出来る容器に小分けして、容器を冷暗所に置き、1つずつ使っていくことが理想です。
【保管場所】
温度が15℃以下で、直射日光が当たらず湿度が低い場所が理想的です。
一般家庭で、最もお米の保存場所として適した場所は、冷蔵庫の野菜室です。
正しい保存法で
毎日の食事やお弁当が一段と美味しくなります！
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有限会社 はしもと
潮来市永山629-1
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行方市麻生1076-21
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